ételek

Pácolt hagymakarikák


Pácolt hagymakarikák összetevői

  1. Lilahagyma 4 db
  2. Cukor 3 evőkanál
  3. Só 1/2 evőkanál
  4. Bor-ecet 50 ml
  5. Víz 200 ml
  6. Fekete borsó 5 db
  • Fő összetevők

Leltár:

Vágódeszka, kés, serpenyő - 1 l, fedővel üvegedénybe, étkezőkanál, tál

Pácolt hagymakarikák főzése:

1. lépés: Készítse elő a hagymát.


A legelőnyösebb pácolt hagymát a vörösből nyerik. Egyetértek, a rózsaszín gyűrűk jobban néznek ki. A pácolt hagyma teljes szépsége. Hámozzuk meg a hagymát, és gyűrűkre vágjuk. A gyűrű hozzávetőleges szélessége 4-5 mm, tehát jobban megtartják alakját. A gyűrűk az íj közepén természetesen keskenyebbek lesznek, mint a felső. Helyezze az apróra vágott hagymát egy tálba.

2. lépés: Főzzük a pácolt hagymagyűrűket.


Egy apróra vágott hagyma tálban fekszik, várva további sorsát. Hajtsuk szorosabbra egy tiszta, száraz edénybe. Ne felejtsük el hozzáadni a borsot a rétegek között. Most elkészítjük a pácot.

Öntsünk vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Kapcsolja ki a hőt és adjon hozzá ecetet. Próbáld ki a pácot, mindenki más ízű, ha sok sav van - adjon hozzá több cukrot ízlés szerint, túl édes - adhat ecetet. Jó egyensúlyt kell elérnie az édes-savanyú között.

Öntsünk egy hagymát egy üvegedénybe egy forró pácmal. Hagyjuk az asztalon, amíg teljesen lehűl, majd tegyük a hűtőszekrénybe. Egy nap alatt a hagyma kész lesz.

3. lépés: Tálaljuk a pácolt hagymakarikákat.


A pácolt hagyma annyira ízletes, hogy ugyanúgy fogyasztható, például kenyérrel. A marinádban a szagtalanság pikáns lett, a szürkeség (ha volt) eltűnt, az aromája erősebb, de lágyabb lett. Helyezze a hagymát az üvegedényből egy kis tálba, díszítsen minden zölden és tálalja.
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- A pácolt hagyma tökéletes kiegészítője a grillnek, a salátáknak és a szendvicseknek.

- Borecet helyett vehet be egy alma- vagy balzsamosmennyiséget is, ez is nagyon finom lesz. Szélsőséges esetekben használjon szokásos ecetet.