Sütés

Máj pite


Összetevők májpite készítéséhez

  1. Leveles tészta 500 gramm
  2. Marhamáj 300 gramm
  3. Hagyma 2 darab (nagy)
  4. Só ízlés szerint
  5. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  6. Növényi olaj 3-4 evőkanál
  7. Tojássárgája (csirke) 1 darab
  8. Búzaliszt 1 evőkanál
  • Főbb összetevők: Máj, tojás, liszt, leveles tészta
  • Tálalás 10 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Tányér, kés - 2 - 3 darab, vágódeszka - 2 darab, mély serpenyő fedéllel (kapacitás 2,5 liter), tűzhely, evőkanál, villás, mély tányér - 2 darab, serpenyő, konyhai spatulával, papír konyhai törölközők, sütő , Öntapadós sütőtálca, Sütőpapír, Finom hálóval készült húsdaráló, sodrófa, konyhai kesztyű, nagy, lapos tál

Főzés máj pite:

1. lépés: készítse elő a tésztát.


Vegye ki a csomagolást a tésztából, tegye egy tányérra és leolvassza. alatt 30 - 40 perc meglágyul és meglátogathatóvá válik, és közben megkezdheti a töltelék elkészítését.

2. lépés: készítse elő a májat.


A marhahúst mossuk hideg folyó víz alatt. Ha a kiválasztott belsőségből trachea található, óvatosan vágja le késsel. Helyezze a májat egy mély serpenyőbe, és töltse fel vízzel, hogy a folyadék a szintje felett legyen 5-7 centiméter.

3. lépés: Főzzük a májat.


A potot belsőséggel közepes lángon tesszük és forraljuk a vizet. Forrás után vegye le a habot - a „zajt” és fedje le az edényt fedéllel, hogy maradjon egy kis rés. Főzzük a májat 30 perc. Ezután villával szúrjuk, mély lemezre helyezzük és lehűtjük.

4. lépés: előkészíti és apróra vágja a hagymát.


Amíg a máj lehűl, a hagymát meghámozza, hideg folyó víz alatt öblítse le, szárítsa meg konyhai törölközővel, darabolólapra helyezze és közepes kockákra vágja, 1 centiméter átmérőjűre. Hagyja a vágást a táblán.

5. lépés: megsütjük a hagymát.


Most tedd egy közepes hőtű serpenyőre, és öntsen bele 3-4 evőkanál növényi olajat. 1 - 2 perc alatt Helyezze a hagymakockákat a melegített olajba, és süssük, amíg aranybarna nem lesz, keverve egy konyhai spatulával. Ez a folyamat nem vesz igénybe többet 3-4 perc. Ezután az edényt oldalra toljuk és hagyjuk, hogy a sült zöldség kissé lehűljön.

6. lépés: készítse elő a tölteléket.


Időközben melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, és fedje le a tapadásmentes sütőlapot egy sütőpapírral.
Ezután vágja a főtt májat kisebb darabokra és vezesse át egy finom hálóval ellátott húsdarálón közvetlenül egy mély tálba.
Oda terítjük a sült hagymát, hozzáadunk sót és fekete borsot ízlés szerint. Az összes alkotóelemet egy evőkanállal homogén állagig keverjük, és folytassuk a következő lépéssel.

7. lépés: formázza a pitekat a májjal.


Szórjon meg egy vékony felületű búzaliszt az asztallapra. Kihúzzuk a kiolvadt tésztát, kissé gördítsünk ki egy hengercsapot egy 5-7 centiméter vastagságú rétegbe. Miután késbe vágtuk 8-10 négyzet.
Az egyes tésztadarabok közepére 2-3 evőkanálnyi szórást terjesztünk. Váltva csatlakoztassa az egyes négyzetek széleit, és szorítsa meg őket ujjaival.
A formázott pitekat sütésre készített sütőlapra terjesztjük, közöttük hagyva 2-3 centiméter szabad hely.
Most elkészítünk egy villát minden liszttermékre, ezáltal vonzóbb megjelenést biztosítva nekik.

8. lépés: Süssük májpástétmakat.


Ezután a tojássárgáját egy mély tányérba tesszük, enyhén megverjük egy villával, és sütjük kefével a tojástömeget minden egyes pitehöz.
Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süsse fel a leveset 15 - 20 perc elpirul.

Ezután tesszük a kezünkbe konyhai kesztyűt, és vegyünk ki egy sütőlemezt egy előkészített edénybe a sütőből, és vágódeszkára tesszük.
Hűtsük le a tortákat szobahőmérsékletre. Egy idő után, a konyhai spatulával segítve magunkat, áttesszük a süteményeket egy nagy, lapos tálra, és tálaljuk.

9. lépés: tálaljuk a májpiteket.


A májjal pánikot melegben vagy szobahőmérsékleten szolgálják fel. Emellett forró első ételekkel is felszolgálhatók, vagy csak forró friss teával együtt kóstolhatják meg. Ehhez az ételhez nincs szükség kiegészítésre, de ha szeretné, öntsük a tortákat tejföllel vagy házi krémmel, nagyon finomnak bizonyul! Élvezd!
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- A töltéshez fűszereket és gyógynövényeket adhat hozzá, amelyeket a húsételek elkészítésekor használnak.

- A pite sütése előtt meghintheti szezámmaggal.

- Kívánság szerint a főtt máj kombinálható más főtt belsőséggel vagy hússal.

- A hagymával együtt sárgarépával süthetik, ettől kezdve a töltés sokkal lágyabb lesz.

- Ez a recept vásárolt tésztát használ, de ha el akarja készíteni, akkor azt is elkészítheti. Van néhány kiváló lehetőség, amelyet megtalálhat weboldalunkon, például a rendszeres leveles tészta vagy a lusta leveles tészta.