Tuskó

Sült padlizsán télen


Összetevők a sült padlizsán főzéséhez télen

A fő

  1. Padlizsán 1,5-2 kilogramm
  2. Fokhagyma 1 fej (vagy kissé kevesebb)
  3. Dill esernyők ízlés szerint
  4. A sütéshez napraforgóolaj szükséges
  5. Só a kés végén

3 fél literes kannákba öntéshez

  1. 1 cukor cukor
  2. Só 1 evőkanál
  3. Ecet 70% 0,5 teáskanál
  4. Víz 0,5 liter
  • Fő összetevők

Leltár:

Fazék, mosogatórongy, tiszta kannák, konyhai kés, vágódeszka, serpenyő, spatula, evőkanál, eldobható papír törölközők, kockás.

Sült padlizsán főzése télen:

1. lépés: Készítse elő a padlizsánt.


Nagyon alaposan öblítse le a padlizsánt, majd papírtörlővel távolítsa el tőlük a nedvességet. Vágja le a végeket mindkét oldalon. Vágjuk a padlizsánt közepes vastagságú, körülbelül 1–1,5 cm vastag körökben. Megszórjuk apróra vágott zöldségeket egy kevés sóval.

2. lépés: Süssük meg a padlizsánt.


Melegítse elő a serpenyőt az olaj öntésével az aljára. Figyelmeztetés: lehet egy közönséges serpenyő és egy grilltál, ízlés kérdése. Helyezze a padlizsán köröket forró olajba, és mindkét oldalán jól megsütjük.
Ezeket a zöldségeket tételekben sütjük, mert a körök nem szabad megérinteni, és ráadásul fedés közben nem fedhetik egymást.

A padlizsánt teljesen meg kell sütni. Hagyja, hogy sok olajat igényeljen, mert ezek a zöldségek képesek felszívni, mint egy szivacs. Mellesleg az olajfogyasztás csökkenthető, ha nem önti a serpenyőbe, és az alját speciális kefével bevonja.

3. lépés: Tárolja a sült padlizsánt télen.


Helyezze a kész sült padlizsánt egy tiszta üvegedénybe, óvatosan szorítva. A zöldségrétegek között adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott kapor esernyőt.

Amikor a padlizsán üvegekbe van rakva, megkezdheti a töltelék elkészítését. Ehhez forraljon fel egy elegendő mennyiségű tiszta vizet egy serpenyőben, és oldja fel benne a granulált cukrot és a sót. Ha látja, hogy a víz felforrásra kész, öntsön bele ecetet is.
Csak a forrásban lévő töltést öntse a padlizsán üvegekbe, egészen a nyakig. Fedje le a munkadarabot fedéllel, miközben még mindig nem takarja le teljesen.

Most az üres üvegek csak sterilizálhatók. Ehhez tegyen egy mosogatórongyot egy tiszta serpenyő aljára, öntsen forró vizet, és tegye az üvegeket a takarókkal úgy, hogy a vállukba merüljenek. Forralunk vizet egy serpenyőben. Ezután állítsa le a hőt, hogy a folyadék tovább forrjon, de hevesen forraljon, zárja le az edényt fedéllel, és sterilizálja a padlizsán üvegeit 15-20 perc.
Forrás után vegye le az üvegeket, szorosan zárja le a fedelek fedelét, és tekerje be a lemezt egy takaróba vagy konyhai törölközőbe. Hagyja hagyni, hogy a padlizsán lehűljön "prémes réteg alatt", majd más takarókkal együtt tárolhatók.

4. lépés: Tálaljuk a sült padlizsánt.


Sült padlizsán, nem önálló tál. Gyakrabban ez egy ünnepi vagy mindennapi snack, amelyet egyszerűen el lehet helyezni az asztalra egy külön tányéron, és mindig ott lesznek vadászok.
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- A takarmányok előkészítéséhez ne használjon csapvizet, jobb, ha kulcstart vagy palackozott.

- Az élesség érdekében minden egyes padlizsán edénybe néhány gyűrű forró borsot adhat.