Levesek

Cseresznye leves


Hozzávalók cseresznye leves készítéséhez

  1. Friss cseresznye 500 gramm
  2. 160 gramm cukor
  3. Víz 1,5 liter
  4. Zsír tejföl vagy tejföl 240 g
  5. Búzaliszt 2 evőkanál
  6. 1/4 teáskanál só
  • Főbb összetevők: Cseresznye, Tejföl, Tejszín, Liszt
  • Tálalás 6 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Fazék, szűrőedény, konyhai kés, habverő, kis mély tányér, kanál, mosdó, konyhai edénytartók, ragasztható film.

Főző cseresznye leves:

1. lépés: Készítse elő a cseresznye.


Öntsük a cseresznye szűrőedénybe, egyszerre szétválogatva, megszabadítva a gallyaktól és a levelektől. Alaposan öblítse le a bogyókat, és várja meg, hogy a fölösleges nedvesség kiszivárogjon tőlük.
Hagyományosan, a cseresznyelevest magvakkal főzik, de készítsen arra, hogy kevesen fogják értékelni ezt a klasszikus folytatást. Ezért még mindig megtisztítom a bogyókat a csontokról, mielőtt levest főznék tőlük.

2. lépés: Főzzük a cseresznye.


Öntsön egy nagy edénybe 1,5 liter vizet, öntsük bele a korábban elkészített cseresznyeet, adjuk hozzá 160 gramm cukorral, és mindent tüzet tegyen. Forraljuk fel a levest, majd kapcsoljuk le az áramot, és folytassuk a főzést egy újabb főzéssel 10 perc.

3. lépés: Készítse el a krémet.


Öntsen zsíros tejszínt vagy tejfölt egy mély tányérra, adja hozzá 2 evőkanál búzaliszt 1/4 teáskanál keverjük össze a sót és habverjük fel, amíg majdnem egyenletes lesz. Ezután adjunk hozzá néhány héjú forró cseresznyelevest és alaposan keverjük össze, hogy a krém vagy a tejföl nem hálódjon el, amikor hozzáadjuk a leveshez.

4. lépés: A cseresznyelevest teljesen készen állja.


Öntse a liszt, a cseresznyeleves és a tejszín keverékét egy leves edénybe anélkül, hogy levenné a tűztől. Időnként keverje meg, miközben még főzi. 5 percde ne hagyja forrni.
A főzés után hűtse le a serpenyőt cseresznye levesgel egy jégtálba helyezve. És annak érdekében, hogy a hab ne alakuljon ki a felületén, fedje le ragasztófóliával. A filmnek teljesen le kell fednie a cseresznyeleves felületét, rá fekve.

5. lépés: Tálaljuk a cseresznyelevest.


Öntsük a hűtött cseresznye levest adagolt edényekbe, tejszínnel vagy tejföllel körezzük és tálaljuk. Értékeld a magyar konyak szakembereinek találékonyságát azáltal, hogy ízléses desszerttel megkóstolja az érzékenységet, amelyet friss bogyós gyümölcsökből kapott. Különösen szép a cseresznye leves fogyasztása a hő közepén, mivel az nem csak finom, hanem üdítő is. Enni egészségesen, és örömmel szolgálhatja szeretteit kulináris leleteivel.
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- Időnként száraz vörösbort adunk ehhez a leveshez. Ennek az összetevőnek a mennyisége megközelítőleg 50-75 ml alkoholt igényel.

- Az ízlés szerint a cseresznyeleves főzhető úgy, hogy hozzá néhány fahéjat és egy kis szegfűszeg hozzáteszi az íze érdekében.

- Télen, amikor nehéz friss cseresznye meggyőzni, készítsen levest fagyasztott vagy konzerv bogyókkal.

Nézze meg a videót: Gyümölcsleves jéghideg cseresznyeleves Szoky konyhája (Augusztus 2020).