Levesek

Spárga leves


Spárga leves készítéséhez szükséges alapanyagok

  1. Zöld spárga 800 gramm
  2. Hagyma 200 gramm
  3. Olívaolaj 2-3 evőkanál
  4. Fokhagyma 1-3 szegfűszeg
  5. Friss bazsalikom 1 szál
  6. Petrezselyem 1 szál
  7. Búzaliszt 1 evőkanál
  8. Só ízlés szerint
  9. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  10. Tiszta víz 1 liter + 0,5 csésze
  • Fő összetevők: Hagyma, spárga
  • Tálalás 4 adag

Leltár:

Fazékos edény, spatula, serpenyő, turmixgép, csésze, evőkanál, konyhai kés, vágódeszka, kanál, eldobható papír törölközők.

Főzés spárga leves:

1. lépés: készítse elő a spárgaot.


Öblítse ki a spárgaot folyó meleg víz alatt, majd törölje le papírtörlővel a felesleges nedvesség eltávolítására. Rendezzen egy vágódeszkára, és vágja le a legfelső tetejét, szükségünk lesz rájuk, hogy díszítsük a kész levest.

A többit vágja meg egy meglehetősen nagy méretű darabokra. Ebben az esetben el kell távolítani a fehéres kemény részt, mivel az nem alkalmas ételre, és ennek megfelelően nem kell levest készíteni.

2. lépés: készítse elő a hagymát.


Hámozza meg a hagymát, öblítse le hideg vízzel és nagy darabokra vágja. Elegendő minden hagymát 6-8 részre osztani.

3. lépés: készítse elő a fokhagymát.


Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét és darabolja őket olyan nagy darabokra, mint a hagymát.

4. lépés: Készítse elő a zöldeket.


Öblítse le a zöldeket meleg vízzel, rázza le a nedvességet és aprítsa össze apró darabokra konyhai késsel.

5. lépés: megsütjük a zöldségeket.


Először melegítsük az olívaolajat a serpenyő alján, tegyük a hagymát és a spárgaot (a tetejét kivéve, amelyet félretettünk) és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük kb. 1 percig.

6. lépés: Főzze meg a spárga levest


Öntsen egy liter előmelegített vizet egy serpenyőben sült zöldségekkel, és forraljon fel mindent. Fedjük le, csökkentsük a hőt és főzzük tovább. 25 perc. Ebben a szakaszban ne felejtsük el sót és fekete borsot adni az edényhez.

7. lépés: Készítse elő a spárga dekorációt.


Amíg a leves forr, készítse elő a spárga tetejét. Ehhez melegítse fel a fennmaradó olívaolajat egy serpenyőben, és megsütjük benne azokat a zöldségdarabokat, amelyeket egy étvágygerjesztő aranykéregre hagytunk.

8. lépés: A leves teljes készenlétre áll.


Amikor a leves elkészült, vegye le a tűzről. Egy hideg vízzel töltött üveg felében hígítsa ki a búzalisztot, öntse a kapott keveréket egy serpenyőbe. Ezután engedje le a turmixgépet, és aprítsa meg a főtt spárgát hagymával és fokhagymával.
Helyezze vissza a kapott püré-masszát a kályhára, és egész idő alatt keverje forralni. Ezután kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket, és az elkészített spárgalevest tálalja az asztalra.

9. lépés: tálaljuk a spárgalevest.


Töltse részre a spárgalevest, körettel süsse a tetejére, és azonnal tálalja. Az ízlés szerint krutonnal vagy kekszet kínálhatnak a kész ételhez, de számomra a leves finom, és így van. Ezért enni örömmel, élvezve az ízét és előnyeit.
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- A spárga zamatos, zöld részét a keményfehérjétől el lehet különíteni, egyszerűen elválaszthatja. Nyomja meg enyhén, és látni fogja, hogy maga is megtört a megfelelő helyen, és csak a főzéshez szükséges hajtások vannak.

- Liszt helyett tejet is hozzáadhat a spárgaleveshez. Az étel íze krémesebb lesz.

- A zöldek egyáltalán nem kötelező részei a levesnek, inkább kellemes kiegészítésként szolgálnak az általános ízpaletta számára, tehát válassza ki magának, hogy főzzön-e vele vagy sem.