Sütés

Burgonya rakott hús és gombával


Hozzávalók főzéshez burgonya rakott hús és gombával.

  1. Burgonya 1 kilogramm
  2. Friss sertéshús 600 gramm
  3. Friss sampinyonval 200 gramm
  4. Csirke tojás 2 darab
  5. Nagy darab hagyma 1 darab
  6. Vaj 50 gramm
  7. Tejföl 2 evőkanál + rakott zsír
  8. Só ízlés szerint
  9. Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  10. Finomított növényi olaj az edény kenésére
  • Fő összetevők: Sertés, Burgonya, Gomba
  • Tálalás 7 adag

Leltár:

Egy evőkanál, vágódeszka, tűzhely, sütő, konyhai kés, mély sütőedény, konyhai sütőkesztyű, tálaló edény, fa spatula, középső fedéllel serpenyő, burgonya-daráló, húsdaráló, közepes tál, serpenyő, tál - 3 darab, nagy tál, keverő, tésztakefe, zöldségmaró, réselt kanál

Főtt burgonyahús hússal és gombával:

1. lépés: készítse elő a burgonyát.


Zöldségvágó segítségével hámozza le a burgonyát a bőrről, majd alaposan öblítse le folyó meleg víz alatt. Ezután fektesse a gumókat egy vágódeszkára, és darabolja darabokra.

Az aprított elemeket aprítottuk a középső serpenyőbe, és teljesen töltsük fel rendes hideg csapvízzel. Tegyük a tartályt közepes lángon, és fedjük le. Ezt az eljárást úgy kell elvégezni, hogy a folyadék gyorsabban felforrjon. Közvetlenül ezután enyhén húzza meg az égőt, adjon hozzá néhány csipet sót, alaposan keverje össze és forralja fel a burgonyát, amíg meg nem éri. Ez átlagosan kb 30-40 perc.

A megadott idő elteltével kapcsolja ki az égőt. Konyhai csapok segítségével serpenyőt veszünk, és óvatosan engedjük le az összes folyadékot, tartva a nyitott fedelet. Most, a tolóval, gyúrja meg a burgonyát püré állapotba. Hagyjuk egy ideig a tartályt félre, hogy az elem melegedhessen, de most készítünk más termékeket.

2. lépés: előkészítse a sertéshúst.


Alaposan mossuk meg a sertéshideg meleg víz alatt, és vágódeszkára tesszük. Kés segítségével megtisztítottuk a húst az erektől, a filmektől és szükség esetén a felesleges zsírtól. Most vágja le az alkatrészt apró darabokra és helyezze át egy tiszta lemezre.

Húsdarálóval őrölje meg a sertéshúst közvetlenül a közepes tál fölött, és hagyja félre. Figyelmeztetés: Ahhoz, hogy a lágyat egyenletesen töltsük fel, azt javasoljuk, hogy húst legalább kétszer vezesse át a készüléken egy finom ráccsal.

3. lépés: készítse elő a sampinyonvalót.


A gomba alaposan mossa folyó meleg víz alatt, és vágódeszkára tegye. Szükség esetén késsel tisztítsuk meg őket a kalapok és a lábak durva és elrontott helyeiről, majd apróra vágjuk. Az aprított gombát egy szabad tányérra helyezzük.

4. lépés: készítse elő a hagymát.


Késen hámozza meg a hagymát a kéregből, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Az alkatrészt egy vágódeszkán fektetjük és apróra vágjuk. Ezután öntsük az apróra vágott hagymát egy tiszta tányérra, és folytassuk a töltelék előkészítését.

5. lépés: készítse elő a tölteléket.


Helyezzen egy darab vajat egy serpenyőbe, és tegye közepes hőre. Amikor a tál tartalma teljesen megolvad, adjunk ide apróra vágott hagymát és gombát. Időről időre, keverjük össze egy fából készült spatulával, és süssük az összetevőket, amíg lágy aranysárga színűvé nem válik. Közvetlenül ezután tegye a serpenyőbe a darált sertéshúst, valamint sót és frissen őrölt fekete borsot az ízlés szerint. Miután újra mindent összekevertünk az improvizált leltárral, folytatjuk a töltelék előkészítését, amíg a fölösleges nedvesség el nem szűnik, és az őrölt hús nem válik aranyszínűvé. A végén kapcsolja ki az égőt és tegye félre az edényt. Hagyja tartalmát kissé lehűlni.

6. lépés: Készítsen elő egy burgonya rakott húst és gombát.


Amikor a burgonyapüré melegszik, tejfölt adjunk hozzá, és a tojást is megtörtük. Evőkanál felhasználásával alaposan keverje össze az egész simát, majd az egész masszát tegye egy nagy tálba.
Keverővel verte közepes sebességgel burgonyapürét, amíg a buja és gyengéd állag nem egyenletes.

Most egy péksütő kefével kenje meg a mély forma alját és falait kis mennyiségű növényi olajjal. Az első réteget eloszlattuk A teljes tömeg 2/3-a burgonyapürével úgy, hogy minden oldalról oldalt kapjon. Szórja le a tölteléket a tetejére, és evőkanállal vízszintesítse. A végén fedezzük a sült gombát darált hússal a megmaradt burgonyapürével, simítsuk be improvizált szerszámok segítségével, és hogy a főtt tészta jól megbarnuljon, még mindig tejföllel kenjük.

Kapcsolja be a sütőt és melegítse fel hőmérsékletre 180 fok. Közvetlenül ezután az edényt az átlagos szintre helyezzük és sütjük az edényt 45-50 perc. Végül is kapcsolja ki a sütőt, vegye ki az űrlapot konyhai csavarokkal és tegye félre. Hagyja, hogy a rakott melegszik.

7. lépés: tálaljuk a burgonya rakott húst és gombát.


Amikor a burgonyafűtés melegszik, kés segítségével darabolja fel részekre és fa spatulával megragadva tegye egy speciális tányérra. Az étel annyira ízletes és kielégítő, hogy a barátok és a család számára az ebéd vagy vacsora fő ételeként kezelhető. Csodálatos kiegészítőként tegyen tejfölt és más szószokat a rakott tejjel mellé, hogy mindenki adjon hozzá valami héjat tányérához.
Bon étvágyat mindenkinek!

Recepti tippek:

- hogy a rakott rózsa megálljon, nem szükséges tejföllel megkenni. Ebben az esetben a majonéz, az olvasztott vaj vagy a reszelt kemény sajt szintén megfelelő;

- A sampinyon helyett más gombát is tölthet a töltelékbe ízlése szerint. Például lehet laskagomba, gomba, fehér, valamint rókagombával vagy gombával. A lényeg az, hogy ellenőrzött és biztonságos. Ugyanez vonatkozik a húsra: sertés helyett csirke-, marha-, borjú- vagy pulykahúst adhat az ételhez;

- Annak érdekében, hogy a burgonyapürét viszkózusabbá tegyék a keményítő miatt, a gumókat közvetlenül egyenruháikban lehet főzni. Végül is tisztítsa meg őket a bőrtől és izzítsa a kívánt állagig;

- Ne aggódjon, ha a rakott anyag szétesik, így legyen, mert a burgonyapüré nagyon gyengéd és levegős.