Tuskó

Gomba hodgepodge káposzta télen


Összetevők a káposzta gombás tészta elkészítéséhez

  1. Gomba 3 kilogramm
  2. Fehérfejes káposzta 3 kilogramm
  3. Paradicsom 500 gramm
  4. Paradicsompaszta 250 gramm
  5. Sárgarépa 1 kg
  6. Hagyma 1 kg
  7. Só 5 evőkanál
  8. Cukor 5 evőkanál
  9. Ecet 9% 7 evőkanál
  10. Növényi olaj 0,5 liter
  • Fő összetevők: Káposzta, hagyma, sárgarépa, paradicsom, gombák
  • 5-6. Rész
  • Világkonyhák

Leltár:

Vastag falakkal és fedéllel készült edény, konyhai kés, darabolódeszka, reszelő, fedéllel ellátott steril edények, kanál, egy kis serpenyő, réselt kanál, evőkanál, kés zöldségek tisztításához, konzervnyitó és konyhai törölköző.

Főzés gombaleves káposztával télen:

1. lépés: Készítse elő a gombát.


A legjobb természetesen az erdőben gombakezni, és friss és jó összetevőket szedni a betakarításhoz, de mindig van lehetőség erre, mint például én. Ezért készítek egy hodgepodget vásárolt gombával. Először kb. 15 percig áztatom a gombát hideg vízben, hogy minden levél, gally és egyéb szennyeződés elhagyja őket. Ezután mossa le és vágja vékony szeletekre. Most meg kell forgatni a gomba sózott vízben, ezt meg kell tennie 20 perc miután a víz felforr. Fogja meg a főtt gombát egy réselt kanállal, és tegye egy tányérra. A húslevest, ha szükséges, felhasználhatják más ételek elkészítésére is, különösen ha vadgombaból készültek.

2. lépés: Készítse elő a káposztát.


Bármilyen káposztát vehet, még fiatalokat is, legalább egy kicsit elavult, főleg az, hogy ízletes. A szokásos módon meg kell tisztítani, eltávolítva a felső megsárgult leveleket, majd apróra vágva vékony szalagokra vagy kockára vágva.

3. lépés: Készítse elő a paradicsomot.


Öblítsük le a paradicsomot és vágjuk apró kockákra, ne felejtsük el eltávolítani azt a helyet, ahol a farok volt. Erőteljes vágy mellett a paradicsomot meg is hámozhatjuk és darálhatjuk egy darálóba, de minden attól függ, hogy szükség van-e érezni őket a kész edényben.

4. lépés: Készítse elő a sárgarépát.


Hámozza meg a sárgarépát, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Miután megtisztította a tiszta gyökérnövényt egy közepes reszelőn.

5. lépés: Készítse elő a hagymát.


A hagymát természetesen meg kell hámozni, és le kell vágni az összes tetejét. Csiszolja meg a hagymát ugyanolyan módon egy reszelővel vagy vágja vékony csíkokra.

6. lépés: Pároljuk a hodgepodget.


A kezdéshez öntsünk néhány növényi olajat egy serpenyőbe, és megsütjük a hagymát és a sárgarépát. Ezt az olaj felmelegedése után kell megtenni közepes hőmérsékleten 10 perc. Ezután adjuk hozzá a fennmaradó zöldségeket és gombákat, paradicsompasztát, sót, cukrot és a maradék növényi olajat. Keverje össze mindent, és főzze egy zárt fedélen 1,5 óra. mert 3-5 perc adjunk hozzá ecetet, amíg gyengéd lesz.

7. lépés: Káposztával készítünk gombalepkét télen.


Ne felejtsük el előkészíteni a kannák fedelével történő előkészítését, különben a munkadarab megsérül, és minden erőfeszítés pazarolni fog. Tegye a párolt zöldségeket sterilizált üvegekbe, tekerje fel, tekerje egy törülközőbe és fordítsa meg. Hagyja lehűlni az előformákkal ellátott tartályokat 1-2 nap, majd térjen vissza az eredeti helyzetébe és tárolja, és várjon megfelelő napot az egyik ilyen üveg nyitására és remekművének kiszolgálására az asztalon.

8. lépés: Tálaljuk a gombalepkét káposztával.


A gombás hodgepodge-t különféle formákban, a jelenleg igényeltől függően, például levest vagy körettel, vagy akár nagyszerű ételeket szolgálnak fel az ünnepi asztalon. Csak nyisson ki egy üveget a munkadarabmal, és szolgálja úgy, ahogy tetszik.
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- Ha szeretné, nem adhat hozzá paradicsomot, de ekkor növelje a paradicsompaszta mennyiségét.

- Ha szereti az élesebb ételeket, akkor főzéshez adjon hozzá néhány hüvely forró borsot, miután a magból meghámozta és aprította.

- Néhány recepthez vékonyra apróra vágott paprika is hozzáadásra kerül.