Levesek

Sárgarépa leves


Sárgarépa leves készítéséhez szükséges alapanyagok

  1. Sárgarépa 3 darab (nagy)
  2. Hagyma 1 darab (nagy)
  3. Gyömbér gyökér 1 szelet (átmérő 2 x 2 centiméter)
  4. Csirkeleves (sózott) 500 ml
  5. Szárított koriander 1/2 teáskanál
  6. Olívaolaj 2 evőkanál
  7. Só ízlés szerint
  8. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  • Fő összetevők: Hagyma, Sárgarépa
  • Tálalás 4 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Kés, Vágódeszka, Papír konyhai törölközők, Tűzhely, Mély serpenyő vastag aljú és fedéllel (3 liter kapacitás), Szilikon konyhai spatulával, Konyhai törölköző, Merülő keverőgép, Leves kanál, Mély tányér

Sárgarépaleves püré főzése:

1. lépés: készítse elő az összetevőket.


Hámozza meg a sárgarépát és a gyömbér gyökérét. Hámozza meg a hagymát. Az összes zöldséget alaposan mossa le hideg folyó víz alatt, és szárítsa papírtörlővel az extra nedvesség elkerülése érdekében.
Ezután viszont tegye őket vágódeszkára és őrölje meg. A szeletek méretének és formájának nem számít. A főzés végén a levest összetörni kell pürére. Ezért a mód ugyanolyan kényelmes. Az én esetemben ezek akár 1 centiméter vastag sárgarépagyűrűk, akár 1 centiméter átmérőjű hagyma- és gyömbérkockák.
A szeleteket hagyjuk a vágódeszkán, és az asztalra tesszük a többi olyan terméket és fűszert, amelyre szüksége lesz a sárgarépás levespüré elkészítéséhez.

2. lépés: Pörkölt zöldségeket.


Most kapcsolja be a tűzhelyet közepes lángon, és tegye rá egy vastag aljú mély serpenyőt. Öntsön 2 evőkanál olívaolajat ebbe a tartályba. 1 - 2 perc elteltével helyezzük az apróra vágott hagymát a melegített olajba és főzzük 2 perc az átláthatóságig.
Miután sárgarépát gyömbérrel adtunk a hagymához. Pároljuk őket, amíg lágyak. 3-4 perc. Pörkölés közben rendszeresen keverje meg a zöldségeket szilikon konyhai spatulával, hogy megakadályozzák, hogy az égessék a serpenyő aljára.

3. lépés: főzze a sárgarépa levespürét.


Amikor a zöldségek lágyulnak, öntsük a sózott csirkelevest a serpenyőbe, adjunk hozzá őrölt koriandert, sót és őrölt fekete őrölt borsot. Forraljuk fel a levest.
Forrás után főzzük a levest 6-7 perc. Ezután konyharuhával törölje le az edényt a tűzhelyről, tegye az asztalra és azonnal folytassa a következő lépéssel. Ne kapcsolja ki a tűzhelyet!

4. lépés: A sárgarépás levespürét teljesen készen állja.


Mártsa be a turmixgépet egy zöldséges serpenyőbe. Közepes sebességgel kapcsoljuk be a konyhai készüléket, és a leves összes alkotórészét homogén állagig tömörítjük darabok nélkül, vagyis burgonyapürével.
Helyezze újra a levest a tűzhelyre. Ismételt forrás után forraljuk 3 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, takarja le az edényt fedéllel és ragaszkodjon az első forró edényhez 5-6 perc. Ezután öntsön egy kanállal, öntse a levest mély tányérokra és tálalja.

5. lépés: tálaljuk a sárgarépás levespürét.


A sárgarépalevespürét forróan szolgálják fel. Kívánság szerint ennek a finomnak minden egyes részét tejföllel, tejszínnel fűszerezhetjük, vagy apróra vágott kemény sajttal, gyógynövényekkel, kekszet, sült csicseriborsóval, mandulával meghinthetjük. Öröm élvezni a fokhagyma vagy sajtos krutonnal ebből a forró ételből. Élvezze az egészséges és finom ételeket!
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- A leves elkészítéséhez bármilyen húslevest vagy tiszta vizet használhat.

- Egy fűszerkészlet kiegészíthető bármilyen más fűszerrel, amely alkalmas az első meleg ételek elkészítésére.

- Kívánság szerint közepes méretű kockák paradicsomot és salátapaprikát adhatnak a zöldségek összetételéhez. Párolni kell őket minden zöldséggel, majd főzni a levest a recept szerint.

- Hagyma helyett póréhagymat is használhat.